滨湖新区开展“餐饮具”专项检查 保障消费者用餐安全

　　近日，市市场监督管理局滨湖新区分局对辖区餐饮具使用情况开展专项整治行动，保障消费者用餐安全。截至目前，共计出动执法人员7人次，检查餐饮服务单位16家。

　　突出复用餐饮具监管，完善餐饮监管链条。滨湖新区分局工作人员对辖区餐饮单位实施摸底排查，重点检查了各餐饮经营户经营许可情况、从业人员健康情况、消毒餐饮具使用情况、餐饮具消毒设施设备运转和日常维护情况、餐饮具消毒规范操作情况以及后厨卫生管理情况，并现场观看了部分餐饮单位餐饮具消毒的流程，对检查过程中发现的不使用消毒餐饮具和消毒过程不规范的餐饮经营户，执法人员责令其立即整改。

　　聚焦一次性餐饮具，强化食品安全保障。滨湖新区分局强化源头管理，规范辖区一次性餐饮具经营和使用环节，以辖区内餐饮具使用量较大餐饮服务单位、餐饮具周转频率较高的早餐店和快餐店、提供打包和外卖服务的餐饮单位为重点，通过“一看、二摸、三闻、四查”的方式，对常见的一次性筷子、餐巾纸、塑料餐饮具开展随机抽查。

　　开展清洁用品检查，杜绝餐饮具二次污染。滨湖新区分局连续开展3次检查行动，以餐饮具消毒环节所使用的洗涤剂、消毒设备为重点，严查餐饮单位餐饮具消毒设备、餐饮具保洁设施等。执法人员在检查过程中全面指导和规范餐饮服务单位严格执行餐饮具清洗消毒制度，杜绝使用未清洗消毒或不按规定清洗消毒和贮存的餐饮具，杜绝使用不符合质量标准的洗涤剂。

　　滨湖新区分局将持续关注辖区餐饮安全，对食品领域开展定期抽检，同时，大力宣传和倡导使用公筷公勺和分餐制，将公勺公筷使用纳入对餐饮单位的日常监管中，倡导文明用餐、禁食野生动物，守护辖区群众舌尖上的安全。

关键词：滨湖新区,“餐饮具”,用餐安全