武强县食品和市场监管局严把三关保障百姓餐桌安全

　　近来，武强县食品和市场监督管理局以创建省级食品安全示范城市为主线，以创建促监管、以监管促提升、以提升促发展，从严把控食品生产、流通、餐饮环节的风险点，筑牢食品安全防线，确保公众饮食安全。

　　抓食品生产环节，严把源头关。该局积极发挥示范企业行业引领作用，组织全县28家食品生产企业到蒙牛乳业(衡水)有限公司进行了现场观摩，找差距、补短板，促进企业互相提高，带动全县食品企业全面提升。同时，为有效防控食品安全风险，该局加大对食品生产企业的监督抽检力度，确保食品质量源头安全。截至目前，监督抽验23批次，风险监测18批次。

　　抓食品流通环节，规范流通关。该局以校园周边、农村、城乡结合部、集贸市场等为重点部位，以群众消费集中的食品、保健品等为重点品种，进行隐患排查，加强对食品经营者落实主体责任和进货查验记录的督导检查，全力维护市场的消费安全。今年以来，先后开展了乳粉市场、大米产品质量、酒类产品质量和肉品“百日行动”和“清源、净流、扫雷、利剑”等多个专项行动，共检查食品经营单位1308户次，责令限期整改5户，签订食品安全承诺书600多份，完善食品安全管理制度360户，指导131户经营者进行自查，提高了守法经营意识。

　　抓餐饮服务环节，保障消费关。全面推行“明厨亮灶”、“清洁厨房”，将餐饮服务单位加工制作的关键场所和重要环节展示给消费者，实现阳光操作，透明化管理，并全部依法建立并执行进货查验等各项记录制度，通过记录和查验有效实现追溯或电子追溯。此外，该局还经常开展日常监督检查，及时发现、排查、消除餐饮服务环节食品安全风险隐患。截至目前，累计监督检查餐饮服务单位153家次，出动执法人员306人次，下达责令整改通知书49户次，并督促落实整改。

关键词：武强,食品和市场监管局,餐桌安全